主要功效：滋陰、潤燥、通腸

推薦人群：大便秘結(jié)、皮膚干燥人群

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：銀耳1大朵（約10g）、南瓜250g、牛奶250ml（2~3人量）。

制作方法：南瓜洗凈切塊，銀耳提前浸泡，把材料加入瓦煲中，往瓦煲加入清水1500ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1小時，最后倒入牛奶稍煮開，加少量冰糖調(diào)味即可食用。

湯品點評：秋冬季是一個需要潤燥的季節(jié)，不少人在秋季容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚脫皮干燥、大便干結(jié)等問題，這個時候不妨嘗試一些具有滋陰潤燥效果的湯水。今天的南瓜銀耳牛奶湯就比較適合，南瓜煮爛一點，讓湯呈金黃色，使人看起來很有食欲，加上南瓜富含可溶性膳食纖維，對于深秋大便干結(jié)的人群很好。加牛奶煮湯的原因一方面是因為牛奶可以滋陰潤燥，另一方面是考慮不少人喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹腹瀉，但鑒于牛奶是補鈣非常好的食材，放棄它實在可惜，用它來煮湯就剛好，既補充了鈣又能增加胃腸的耐受性。而湯中的銀耳是有名的潤燥效果好的食材，不少人在深秋特別容易皮膚干燥瘙癢，喝點這種滋潤的湯水剛好，喝完不僅皮膚滋潤，腸道也通暢。