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燒鵝，漢族特色菜肴，屬粵菜系，是東莞傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明

在芳村陸居路的巷口，退休后的她用小推車賣了30年牛雜，碗碗品類豐富、味道濃厚。她年事已高不常擺攤，一旦擺攤必定大排長龍，一門好手藝讓她成了傳奇——即便她四個月不擺攤，也不斷有人尋覓她的蹤跡。

南方的朋友們對大米情有獨鐘，歷代吃貨更是腦洞大開，將米吃出了一張小食菜單來。別看小小米粒，它的變化力卻是無窮的，那些潔白如雪的米制小食，讓聒噪不安的夏季之胃多了幾分慰藉。

想帶著媽媽嘗到更多的美食，那就繼續(xù)跟著記者探訪珠三角地區(qū)的地道農(nóng)家菜，好吃又營養(yǎng)。

它物美價廉，外脆里嫩，味道獨特，既能解饞又能充饑。經(jīng)油炸的燈盞粄外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，由此得名。

這個時節(jié)，韭菜鮮嫩可口、吃來無渣。在中醫(yī)看來，韭菜性溫，可以補(bǔ)益腎氣。春天人的脾胃消化能力較差，韭菜正好能增強(qiáng)脾胃之氣，疏導(dǎo)肝氣。

樂天派的廣州人有一個本事，再不稱心之事，一頓美味下肚，心情即得撫慰。在延綿春雨面前，最能壓住沉悶天氣勢頭的，莫過于帶著火之烙印的一頓燒烤了。

映日荷花別樣紅”，在你身體暢游花海之際，舌尖也“瀟灑走一回”。在東莞水鄉(xiāng)麻涌鎮(zhèn)華陽湖畔，趁著鮮荷競綻，華陽湖多個餐廳推出荷花宴，花樣美食讓舌尖暢游花海。

在“識飲識食”的南海人手中，鹽步秋茄能演變出30多道特色菜肴。曾有食評家說：“鹽步秋茄猶如‘君子’，不管搭配何種食材，不論蒸炸還是燜煮，一身清淡百味香！”